Για να διατηρηθεί η φρεσκάδα και η διατήρηση των τροφίμων, χωρίς άλλες οξειδωτικές ουσίες στη σακούλα συσκευασίας των τροφίμων, μπορεί να παραταθεί η διάρκεια ζωής των τροφίμων και να προστατεύονται τα τρόφιμα από το συμπίεση κατά τη μεταφορά. Τι πρέπει να προσέχετε όταν επιλέγετε πλαστικές σακούλες συσκευασίας και τι πρέπει να προσέχετε κατά τη μεταφορά;
1. Η αντοχή στη διάτρηση της πλαστικής σακούλας μετά την επεξεργασία κενού
Μία από τις σημαντικές λειτουργίες των σακουλών συσκευασίας είναι η προστασία των τροφίμων, είτε πρόκειται για μεταφορά είτε για πώληση. Εάν το μεγαλύτερο μέρος της συσκευασίας τρυπηθεί, δεν θα εξυπηρετεί πλέον τον προστατευτικό της σκοπό. Επομένως, πρέπει να γνωρίζουμε εάν τα προϊόντα μας έχουν αιχμηρές και σκληρές ουσίες και σε ποιο επίπεδο μπορούν να τρυπηθούν.
Στη συμβατική μέθοδο, ο κατασκευαστής της συσκευασίας παρέχει δείγματα και, στη συνέχεια, ο ελεγκτής πραγματοποιεί δοκιμές συσκευασίας υπό κενό, ακολουθούμενες από μεθόδους όπως πέταγμα, πτώση και πίεση και, τέλος, ελέγχει για τυχόν φαινόμενα ρήξης σακούλας.
2. Κάτω από ποιες συνθήκες μπορεί να χρησιμοποιηθεί η σακούλα κενού;
Αυτό περιλαμβάνει περιβάλλον επεξεργασίας, περιβάλλον αποθήκευσης και περιβάλλον μεταφοράς. Διαφορετικά περιβάλλοντα απαιτούν την επιλογή διαφορετικών πλαστικών μεμβρανών και διαδικασιών εκτύπωσης. Για παράδειγμα, για έτοιμα--πέλματα πάπιας για κατανάλωση, μετά τη συσκευασία υπό κενό, μπορεί να επιλεγεί είτε αποστείρωση σε υψηλή-θερμοκρασία ή αποστείρωση με βρασμό. Οι απαιτήσεις για τα δεδομένα της σακούλας συσκευασίας είναι διαφορετικές. Η αποστείρωση σε υψηλές-θερμοκρασίες απαιτεί η πλαστική μεμβράνη να είναι ανθεκτική σε θερμοκρασίες άνω των 121 βαθμών, ενώ η αποστείρωση με βρασμό απαιτεί αντίσταση σε θερμοκρασίες 100 βαθμών. Επιπλέον, σε περιβάλλον υψηλής{11}}θερμοκρασίας, δεν θα πρέπει να διαλύεται στο νερό και να έχει ισχυρές ιδιότητες αποκλεισμού του νερού.
3. Διατηρήστε άλλες απαιτήσεις για τα τρόφιμα
Η σακούλα κενού έχει σχεδιαστεί για να παρατείνει τη διάρκεια ζωής και να διατηρεί καλύτερα το χρώμα, το άρωμα και τη γεύση της. Εκτός από το ότι είναι ανθεκτικό στη διάτρηση-, έχει επίσης πολλές άλλες λειτουργικές απαιτήσεις. Για παράδειγμα, για αλάτι-τα μπουτάκια κοτόπουλου στο φούρνο και τις φτερούγες κοτόπουλου, θα υπάρχει λίπος. Η πλαστική σακούλα πρέπει να έχει ιδιότητες αντοχής στο λάδι και διατήρησης του αρώματος.